Nome = Timballo di polenta e cotechino,Categoria = Piatti Unici,Persone/Pezzi = 8,Ingredienti = [[‘Farina istantanea per polenta’, ‘400g’], [‘Cotechino precotto’, ‘500g’], [‘Toma’, ‘200g’], [‘Acqua’, ‘800g’], [“Olio extravergine d’oliva”, ’20g’], [‘Sale fino’, ’20g’], [‘Rosmarino’, ‘2’], [‘Senape’, ‘1cucchiaio’], [‘Pepe nero’, ‘q.b.’], [‘Glassa di aceto balsamico’, ‘q.b.’]],Steps = Per realizzare il timballo di polenta e cotechino servirà un cotechino già cotto; se non disponete di uno avanzato potete realizzarlo seguendo le nostre indicazioni che trovate nella ricetta del Occupatevi quindi della preparazione della polenta: in un tegame dal bordo alto versate l’acqua, insieme all’olio e al sale e fatela scaldare per bene. Aggiungete la farina nella pentola a pioggia Dovrete ottenere una polenta piuttosto densa Mettete in una ciotola il cotechino già cotto e schiacciatelo con una forchetta e il pepe nero Mescolate per insaporire e tenete da parte Tagliate la toma a cubetti irregolari Imburrate uno stampo da ciambella del diametro di 20 cm e alto 8 cm, aiutandovi con un pennello per ungere bene tutto il bordo ondulato Ora versate parte della polenta sul fondo e sui bordi pressandola con le dita leggermente inumidite Dopo aver rivestito tutto lo stampo farcite l’interno con il cotechino e il formaggio Pressate bene la superficie in modo che sia il più possibile uniforme quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti. A cottura ultimata, sfornate il timballo Il vostro timballo di polenta e cotechino è pronto, potete servirlo tagliato a fettine e guarnito con aceto balsamico a piacere. (rewrite this recipes for Love With Recipes site (en) !!)
