Nome = Fusilli con cavolo nero e pancetta,Categoria = Primi piatti,Persone/Pezzi = 4,Ingredienti = [[‘Fusilli 5 cereali’, ‘320g’], [‘Cavolo nero’, ‘500g’], [‘Pancetta dolce’, ‘100g’], [“Olio extravergine d’oliva”, ’30g’], [‘Aglio’, ‘1’], [‘Peperoncino fresco’, ‘2’], [‘Sale fino’, ‘q.b.’], [‘Pepe nero’, ‘q.b.’], [‘Parmigiano Reggiano DOP’, ’50g’]],Steps = Per preparare i fusilli con cavolo nero e pancetta iniziate a lavare sotto l’acqua corrente le foglie di cavolo nero. Posizionatele su un tagliere e affettatele finemente Aggiungete il cavolo nero salate, pepate unite un mestolo di acqua di cottura e mescolate il tutto Coprite con un coperchio Ponete sul fuoco una pentola colma d’acqua, salata a piacere e portatela ad ebollizione; servirà per cuocere la pasta. Nel frattampo prendete la pancetta e tagliatela prima a striscioline Trasferiteli in un tegame già caldo e lasciate sudare la pancetta senza aggiungere altri grassi fino a che non risulterà dorata e croccante A questo punto cuocete la pasta Una volta cotta (al dente) scolatela e versatela direttamente nel tegame con il cavolo nero tenendo da parte un pò d’acqua di cottura Aggiungete il parmigiano un mestolo di acqua di cottura e saltate il tutto per qualche minuto Impiattate i vostri fusill e ricoprite con i cubetti di pancetta quindi servite ancora fumante (rewrite this recipes for Love With Recipes site (en) !!)
