Nome = Triangolini dolci di Carnevale,Categoria = Dolci,Persone/Pezzi = 12,Ingredienti = [[‘Patate’, ‘200g’], [‘Farina 00’, ‘280g’], [‘Zucchero’, ’20g’], [‘Uova’, ’55g’], [‘Burro’, ’60g’], [‘Scorza di limone’, ‘1’], [‘Lievito in polvere per dolci’, ’10g’], [‘Sale fino’, ‘1pizzico’], [‘Confettura di fragole’, ‘200g’], [‘Olio di semi di arachide’, ‘q.b.’], [‘Zucchero a velo’, ‘q.b.’]],Steps = Per preparare i triangolini dolci di Carnevale per prima cosa lessate le patate in acqua bollente Assicuratevi che il burro si stia ben ammorbidendo (quasi sciogliendo) a temperatura ambiente. In una ciotola versate la farina e il lievito Aggiungete anche la purea di patate l’uovo lo zucchero Aromatizzate con la scorza di limone iniziate a raccogliere gli ingredienti con la forchetta Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo incorporate il burro a pezzetti, semi sciolto e a temperatura ambiente Formate un panetto copritelo con pellicola e lasciatelo risposare circa 30 minuti in frigorifero. Trascorso questo tempo riprendete il panetto Stendete con il matterello l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, dovrete ottenere una sfoglia spessa circa 3-4 mm Tagliate la sfoglia con un coltello in strisce orizzontali e Farcite ciascun pezzo con 20 g di confettura di fragole bagnate leggermente i bordi con poca acqua Pressate bene il bordo premendolo con i rebbi della forchetta Lasciate riposare la pasta avanzata per circa 10-15 minuti e stendete di nuovo fino a terminare l’impasto.Una volta terminati i triangoli, riscaldate l’olio di semi in un tegame dal bordo alto e, quando la temperatura arriverà a 170 °, immergete i dolcetti Scolate man mano su un vassoio con carta assorbente Spolverizzate con lo zucchero a velo (rewrite this recipes for Love With Recipes site (en) !!)
